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- Variedades de uva: 50% airén, 25% macabeo y 25% verdejo Ecológicos.
- Vendimia: 1ª Quincena de septiembre.
- Elaboración: Desfangado del mosto y Fermentación Controlada a 16º C. Este vino es el resultado de la esmerada elaboración de uvas escrupulosamente seleccionadas de nuestros viñedos acogidos al reglamento de agricultura ecológica.
- Gastronomía: Arroces, pescados, mariscos, quesos frescos.